Hasselt: La Capital Mundial del Jenever
12 de enero de 2025
Una Rica Historia
¿Sabías que Hasselt está oficialmente reconocida como la capital mundial del jenever? Este título no surgió de la nada. El jenever se destila en Hasselt desde el siglo XVI, y en su apogeo en el siglo XIX, ¡la ciudad contaba con nada menos que 163 destilerías! Hoy, esta tradición artesanal sigue viva, con destilerías locales que combinan recetas antiguas con nuevos sabores innovadores.
La tradición del jenever es tan importante para Hasselt que la ciudad le ha dedicado un museo entero: el Museo Nacional del Jenever. Ubicado en una auténtica destilería del siglo XIX, te lleva en un viaje a través de la historia de este espíritu típicamente flamenco.
¿Qué Hace Especial al Jenever de Hasselt?
El auténtico jenever de Hasselt se distingue por su sabor suave y el uso de cereales de alta calidad. El jenever de grano, destilado de trigo, centeno o cebada, forma la base del oficio. Pero los destiladores de Limburgo no temen experimentar: desde jenever de arándanos hasta jenever de speculaas – hay algo para todos.
El secreto está en el vino de malta, el corazón de cualquier jenever de calidad. Cuanto mayor sea el porcentaje de vino de malta, más pleno y complejo será el sabor. Un jenever de grano añejado que ha reposado durante meses en barricas de roble ofrece una experiencia totalmente diferente a un jenever joven y fresco.
¿Cómo Beber Jenever?
Los verdaderos conocedores beben su jenever a temperatura ambiente, en un vaso en forma de tulipán que captura bellamente los aromas. Llena el vaso hasta el borde – ¡esa es la tradición! – y toma tu primer sorbo llevando tus labios al vaso en lugar de levantar el vaso. Esto se llama "kopstootje" (pequeño cabezazo) en neerlandés.
Para los jenevers de frutas, se aplican otras reglas: estos pueden servirse fríos sin problema. Perfecto como digestivo después de una comida abundante o como una adición sorprendente a un cóctel.
Favoritos Locales
En Lekker Limburgs, tenemos una selección cuidadosamente curada de jenevers de Hasselt. Desde el clásico jenever joven hasta variedades especiales como jenever de limón y el jenever de speculaas de temporada. Estamos particularmente orgullosos de los jenevers de Stokerij Stookkot y la galardonada colección Roland W – todos destilados según las tradiciones centenarias de Hasselt.
Nuestras recomendaciones:
- Hasseltse Jenever Joven 50cl – la introducción perfecta
- Roland W Jenever de Grano Añejado – para el conocedor
- Hasseltse Jenever de Arándanos – afrutado y refrescante
- Jenever de Limón – veraniego y ligero
Ya seas un conocedor o quieras descubrir el jenever por primera vez: no hay mejor manera de saborear el gusto de Limburgo que con un vaso de nuestro espíritu local.
Consejo para Visitantes
¿Planeas una visita a Hasselt? Combina una visita al Museo del Jenever con un paseo por el centro histórico. Y no olvides: cada octubre, Hasselt celebra el Festival del Jenever, cuando toda la ciudad gira en torno a este patrimonio de Limburgo.
¡Salud! – o como decimos en Limburgo: gezondheid!