El jenever de Hasselt: historia, cómo beberlo y las Fiestas del Jenever
12 de enero de 2025
Hasselt y el jenever comparten siglos de historia. La ciudad es conocida como la capital belga del jenever, tiene su propio Museo Nacional del Jenever y celebra cada mes de octubre las Fiestas del Jenever. En Lekker Limburgs, en la Kuringersteenweg desde 1987, el jenever nos corre por las venas. Aquí te contamos todo sobre el jenever de Hasselt: de dónde viene, cómo se bebe y dónde encontrar el auténtico.
Una rica historia
En Hasselt se destila jenever desde el siglo XVI. En el siglo XVIII, la destilación se convirtió en una de las industrias más importantes de la ciudad, junto a la elaboración de cerveza. En su apogeo, en el siglo XIX, Hasselt llegó a contar con nada menos que 163 destilerías.
De aquella época dorada da testimonio hoy el Museo Nacional del Jenever, situado en una destilería restaurada del siglo XIX donde todavía se destila jenever de forma tradicional. La visita al museo se combina fácilmente con un paseo por el centro histórico, o con una parada en nuestra tienda, a diez minutos a pie de la estación.
¿Qué hace especial al jenever de Hasselt?
El jenever es un destilado de cereales (cebada, centeno, trigo o maíz) aromatizado con bayas de enebro. El corazón de un buen jenever es su vino de malta (moutwijn): cuanto más vino de malta, más pleno y rico es el sabor. Además, el Hasseltse jenever es una indicación geográfica protegida: solo el jenever de la región puede llevar ese nombre.
¿Jenever joven o viejo?
La diferencia entre joven y viejo no tiene que ver con la edad de la bebida, sino con la receta:
- El jenever joven (jonge jenever) contiene poco vino de malta. Es fresco, neutro y suave. Una buena forma de empezar es nuestro Hasseltse Jonge Jenever.
- El jenever viejo (oude jenever) contiene más vino de malta y tiene un sabor más pleno, a cereal.
- El jenever añejado (belegen jenever) ha madurado además un tiempo en barricas de roble, lo que le da suaves notas de madera y vainilla. Prueba la diferencia con nuestro Roland W Belegen Graanjenever.
- Los jenevers de frutas y aromatizados son la rama alegre de la familia: desde el jenever de arándanos y el jenever de limón hasta el invernal jenever de speculoos.
¿Cómo se bebe el jenever?
No hay respuesta incorrecta, pero estas son las costumbres de los entendidos:
- El jenever joven se bebe a menudo helado en Bélgica, recién salido del congelador. Así se aprecia mejor su frescura.
- El jenever viejo y añejado se sirve a temperatura ambiente o de bodega. Si está demasiado frío, se pierden sus ricos aromas.
- Los jenevers de frutas se sirven bien fríos, como aperitivo o como digestivo después de una comida contundente.
- La copa: un pequeño vaso de tulipa que concentra los aromas. Por tradición se llena hasta el borde, y el primer sorbo se toma inclinándose hacia el vaso, sin levantarlo.
¿Te apetece probar el jenever de otra manera? Un jenever joven y fresco funciona muy bien en un cóctel, y un chorrito de jenever de arándanos en agua con gas es una bebida sorprendentemente veraniega.
Las Fiestas del Jenever de Hasselt: 17 y 18 de octubre de 2026
Cada año, el tercer fin de semana de octubre, todo Hasselt gira en torno al jenever. En 2026, las Fiestas del Jenever de Hasselt (Hasseltse Jeneverfeesten) se celebran el sábado 17 y el domingo 18 de octubre. Es una de las mayores fiestas urbanas del país, con:
- degustaciones de jenever de todos los sabores en plazas por todo el centro;
- música, baile, teatro callejero y una carrera de camareros;
- una fuente de la ciudad de la que mana jenever en lugar de agua;
- el Museo del Jenever destilando a pleno rendimiento.
Encontrarás el programa completo en la web de las Fiestas del Jenever (en neerlandés). ¿Quieres llevarte una botella a casa o regalar un pedacito de Hasselt? Nuestra tienda, en Kuringersteenweg 161, está a un paso del centro.
Un siglo de jenever: el legado de la destilería Wissels
Nuestra propia historia empieza con el jenever. De niño, el fundador Peter Nulens estaba como en casa en la destilería de jenever Wissels, fundada en Hasselt en 1920. Durante tres generaciones, la familia Wissels perfeccionó allí el oficio de destilar, hasta que la destilería cerró sus puertas en 2016.
En 2023 recuperamos esa tradición con el Roland W Hasseltse Jenever, un homenaje al maestro destilador Roland Wissels, elaborado según la receta familiar. Descubre más sobre ese vínculo en nuestra historia.
Comprar jenever de Hasselt en Lekker Limburgs
En nuestra tienda y tienda online encontrarás una cuidada selección de jenevers de Hasselt y Limburgo, desde destilerías como Stookkot hasta nuestra propia colección Roland W. Nuestras recomendaciones:
- Hasseltse Jonge Jenever 50cl: la introducción perfecta
- Roland W Hasseltse Jenever 70cl: nuestro homenaje a la destilería Wissels
- Roland W Belegen Graanjenever 50cl: para los más exigentes
- Hasseltse Bosbessenjenever 50cl: afrutado y refrescante
- Citroenjenever 50cl: ligero y veraniego
Descubre toda nuestra gama de jenever y licores. ¿Buscas un regalo? Una botella de jenever es un clásico en nuestros lotes de regalo, y para empresas ofrecemos con gusto jenever con etiqueta personalizada.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo son las Fiestas del Jenever de Hasselt en 2026?
Las Fiestas del Jenever de Hasselt se celebran el sábado 17 y el domingo 18 de octubre de 2026, en el centro de Hasselt. Tienen lugar cada año el tercer fin de semana de octubre.
¿Cuál es la diferencia entre el jenever joven y el viejo?
La diferencia está en la receta, no en la edad. El jenever viejo contiene más vino de malta y tiene un sabor más pleno y a cereal. El jenever joven contiene poco vino de malta y es más fresco y neutro. El jenever añejado (belegen) ha madurado además en barricas de roble.
¿El jenever se bebe frío o a temperatura ambiente?
El jenever joven y los de frutas se beben mejor bien fríos o helados. El jenever viejo y añejado se sirve a temperatura ambiente o de bodega, para que se aprecien sus aromas.
¿Dónde comprar auténtico jenever de Hasselt?
En Lekker Limburgs, Kuringersteenweg 161 en Hasselt, o en nuestra tienda online. Tenemos jenever joven, viejo, añejado y de frutas de destilerías de Hasselt y Limburgo, incluido nuestro propio jenever Roland W.
¡Salud! O, como se dice en Hasselt: santé!