Sirope de Limburgo: De Manzana a Pera
12 de enero de 2025
Una Dulce Tradición de Limburgo
En el corazón de Haspengouw, donde los huertos pintan el paisaje, se ha preservado una tradición artesanal durante más de 180 años: la elaboración de sirope de frutas. El sirope de Limburgo no es cualquier pasta dulce para untar – es el resultado de horas de cocción paciente de frutas locales en calderos de cobre, un proceso transmitido de generación en generación.
Los Hermanos Bleus: Sexta Generación de Siroperos
En Loonse Stroop en Wellen, los hermanos Bleus mantienen viva una tradición familiar especial. Como siroperos de sexta generación, guardan este oficio centenario con la misma pasión que sus antepasados. Su sirope todavía se prepara en calderos de cobre, donde la fruta hierve a fuego lento durante horas hasta convertirse en un sirope espeso y aterciopelado.
"Loonse stroop es un auténtico producto regional artesanal de Limburgo", dicen orgullosamente los hermanos. Y se nota en el sabor. Sin azúcares añadidos, sin aditivos artificiales – solo fruta pura y artesanía.
Los Clásicos: Manzana y Pera
La base de toda tradición siropera comienza con los clásicos:
Sirope de Pera – El más suave de todos. De color marrón oscuro con un sabor dulce y suave. Perfecto para quienes aman la dulzura sutil. También disponible en tarro grande de 600g.
Sirope de Manzana – El patriarca de todos los siropes de Limburgo. De color caramelo profundo con un equilibrio perfecto entre dulce y ligeramente ácido. Un clásico que nunca pasa de moda. Elige la versión de 600g si no tienes suficiente.
Sirope Mixto – Lo mejor de ambos mundos. Manzana y pera unidas en un tarro. La introducción ideal para quienes aún están decidiendo. También en 600g.
Variaciones Frutales
Más allá de los clásicos, los siroperos han ampliado su gama con sorprendentes variaciones frutales:
Familia de las Bayas:
- Sirope de Fresa – Dulce y afrutado, favorito de los niños
- Sirope de Frambuesa – Rojo intenso con una sutil acidez
- Sirope de Mora – Púrpura profundo con sabor pleno y maduro
- Sirope de Grosella Roja – Fresco y ligeramente ácido
- Sirope de Grosella Espinosa – Sorprendente y especial
Sabores Especiales:
- Sirope de Cereza – Hecho con guindas de Limburgo, rojo cereza profundo
- Sirope de Membrillo – Una especialidad rara con un sabor floral único
¿Cómo Usar el Sirope de Limburgo?
El sirope es mucho más que una simple pasta para untar. Aquí están nuestras formas favoritas de usar el sirope de Limburgo:
Tradicional:
- En pan fresco con mantequilla
- En tortitas o gofres
- Mezclado en arroz con leche o avena
En la Cocina:
- Como base para salsas agridulces con caza o cerdo
- En marinadas para un sabor profundo y acaramelado
- En aderezos – ¡prueba el Aderezo de Sirope como opción lista para usar!
Para Hornear:
- En pan de especias y speculaas
- Como glaseado para tartas y pasteles
- En galletas para más profundidad
Nuestra Selección de Siropes
En Lekker Limburgs encontrarás la colección completa de siropes de Limburgo:
Clásico:
Afrutado:
- Sirope de Fresa
- Sirope de Frambuesa
- Sirope de Mora
- Sirope de Cereza
- Sirope de Grosella Roja
- Sirope de Grosella Espinosa
- Sirope de Membrillo
Bonus:
- Aderezo de Sirope – ¡perfecto para ensaladas!
Consejo de Viaje: Descubre Haspengouw
¿Estás en la zona? La región alrededor de Borgloon y Wellen es el corazón latiente del cultivo de frutas de Limburgo. Pedalea por los huertos en flor en primavera, prueba las manzanas y peras en otoño y visita a los productores locales.
Combina tu aventura siropera con una visita a los viñedos de Limburgo – ¡porque esta fértil región también es conocida por sus excelentes vinos!
¡Buen provecho!