Belgische bubbels uit Limburg

Belgische bubbels: het alternatief voor champagne

Belgisch Limburg is een echte wijnstreek geworden. Op de hellingen van Haspengouw, de Maasvallei en de Voerstreek groeien Chardonnay en Pinot Noir, dezelfde druiven als in de Champagne. De kalkrijke bodem en het koele klimaat geven frisse wijnen met mooie zuren: ideaal voor schuimwijn.

Domeinen als Schorpion en Crutzberg maken hun bubbels volgens de méthode traditionnelle, de methode van champagne: de wijn gist een tweede keer in de fles, en zo ontstaan de fijne belletjes. Bij Schorpion rijpt elke fles daarna minstens drie jaar op de fles.

Vier Limburgse wijndomeinen

• Wijnkasteel Genoels-Elderen in Riemst maakt de Parels: de frisse Zwarte Parel van Chardonnay, de rijkere Zilveren Parel met tonen van brioche en amandel, en de roze Rosé Parel.
• Wijndomein Aldeneyck in Maaseik, in de Maasvallei: de Pinot Brut met een mineralige toets van de Maaskiezel, en de zalmroze Pinot Brut Rosé van Pinot Noir.
• Wijndomein Crutzberg in Sint-Martens-Voeren, in de Voerstreek: een frisse Brut en een droge Brut Nature, allebei van Chardonnay en Pinot Noir.
• Wijndomein Schorpion in Vliermaal, in Haspengouw: de volle, ronde Zwart met Pinot Noir, en de strakkere Goud van Chardonnay met een beetje Pinot Blanc. Allebei bestaan ze ook als Zwart Brut Nature en Goud Brut Nature.

Brut of brut nature?

Na de tweede gisting wordt de gist uit de fles verwijderd. Daarna voegen de meeste wijnmakers een beetje suiker toe: de dosage. Die bepaalt hoe droog de bubbels smaken:

• Brut bevat minder dan 12 gram suiker per liter. Fris en droog, maar toch rond. Een goede keuze als je twijfelt.
• Brut nature krijgt geen suiker toegevoegd, en bevat minder dan 3 gram suiker per liter. Strak, zuiver en heel droog, voor wie van een frisse, minerale wijn houdt.
• Rosé wordt gemaakt met Pinot Noir. Fruitiger, met tonen van rode vruchten zoals aardbei en framboos.

Bubbels voor de feestdagen

Belgische bubbels zijn perfect voor het aperitief op kerstavond of om op het nieuwe jaar te klinken. Schenk ze goed gekoeld, op 8 à 10°C, in een tulpglas of een wijnglas: daarin komen de aroma's beter tot hun recht dan in een smalle flûte.

Een fles Limburgse bubbels is ook een mooi geschenk: verrassend voor wie altijd champagne krijgt. Ze passen in onze kerstpakketten en in geschenken voor bedrijven. Meer over de Limburgse wijnbouw lees je in ons artikel over Limburgse wijnen, en al onze wijnen vind je bij wijn.

Zo bestel je Belgische bubbels

1. Kies je bubbels hieronder en voeg ze toe aan je winkelmandje.
2. Kies hoe je ze wil ontvangen. Je haalt ze af in onze winkel aan de Kuringersteenweg 161 in Hasselt, of we verzenden ze. Omdat de verzendkosten afhangen van je bestelling en de bestemming, mailen we je die persoonlijk na je bestelling.
3. Betalen doe je bij het afhalen of na onze bevestiging.

Veelgestelde vragen

Is Belgische schuimwijn even goed als champagne?

Limburgse wijndomeinen werken met dezelfde druiven als de Champagne, Chardonnay en Pinot Noir, en vaak met dezelfde methode: een tweede gisting in de fles. Het resultaat zijn frisse, verfijnde bubbels die de vergelijking met champagne aankunnen, en vaak voor een vriendelijkere prijs.

Wat is de méthode traditionnelle?

Dat is de methode waarmee ook champagne gemaakt wordt. De wijn gist een tweede keer in de fles, waardoor de fijne belletjes ontstaan. Daarna rijpt de wijn op de gist, die op het einde uit de fles wordt verwijderd.

Wat is het verschil tussen brut en brut nature?

Het verschil zit in de suiker die na de tweede gisting wordt toegevoegd. Brut bevat minder dan 12 gram suiker per liter, brut nature krijgt geen suiker toegevoegd en is daardoor droger en strakker.

Op welke temperatuur schenk je bubbels?

Goed gekoeld, op 8 à 10°C. Zet de fles een paar uur in de koelkast of een twintigtal minuten in een emmer met ijs en water.

Kunnen jullie wijn verzenden?

Ja. Je bestelt online en kiest of je je bestelling afhaalt in onze winkel in Hasselt of laat verzenden. De verzendkosten mailen we je na je bestelling.