Limburgse Stroop: Van Appel tot Peer

Een Zoete Limburgse Traditie

In het hart van Haspengouw, waar de fruitboomgaarden het landschap kleuren, wordt al meer dan 180 jaar een ambachtelijke traditie in ere gehouden: het stoken van stroop. Limburgse stroop is geen gewone zoete spread – het is het resultaat van uren geduldig koken van lokaal fruit in koperen ketels, een proces dat generaties lang is doorgegeven.

De Gebroeders Bleus: Zesde Generatie Stroopstokers

Bij Loonse Stroop in Wellen houden de gebroeders Bleus een bijzondere familietraditie levend. Als zesde generatie stroopstokers bewaken zij het eeuwenoude ambacht met dezelfde passie als hun voorvaderen. Hun stroop wordt nog steeds bereid in koperen ketels, waar het fruit urenlang pruttelt tot een dikke, fluweelzachte siroop.

"Loonse stroop is een rasecht ambachtelijk streekproduct uit Limburg," vertellen de broers trots. En dat proef je. Geen toegevoegde suikers, geen kunstmatige toevoegingen – alleen puur fruit en vakmanschap.

De Klassiekers: Appel en Peer

De basis van elke strooptraditie begint bij de klassiekers:

Perenstroop – De zachtste van allemaal. Donkerbruin van kleur met een zoete, milde smaak. Perfect voor wie houdt van subtiele zoetheid. Ook verkrijgbaar in een grote pot van 600 gram.

Appelstroop – De oervader van alle Limburgse stroop. Diep karamelkleurig met een perfect evenwicht tussen zoet en licht zuur. Een klassieker die nooit verveelt. Kies voor de 600 gram versie als je niet genoeg kunt krijgen.

Gemengde stroop – Het beste van twee werelden. Appel en peer verenigd in één pot. De ideale kennismaking voor wie nog moet kiezen. Ook in 600 gram.

Fruitige Variaties

Naast de klassiekers hebben de stroopstokers hun assortiment uitgebreid met verrassende fruitvariaties:

Bessenfamilie:

Aardbeienstroop – Zoet en fruitig, een favoriet bij kinderen
Frambozenstroop – Intens rood met een subtiele zuurtoets
Bramenstroop – Diep paars met een volle, rijpe smaak
Rode Bessenstroop – Fris en licht zurig
Stekelbessenstroop – Verrassend en bijzonder

Bijzondere smaken:

Kersenstroop – Gemaakt van Limburgse morellen, diep kersenrood
Kweeperenstroop – Een zeldzame specialiteit met een unieke, bloemige smaak

Hoe Gebruik je Limburgse Stroop?

Stroop is veel meer dan alleen een broodbeleg. Hier zijn onze favoriete manieren om Limburgse stroop te gebruiken:

Traditioneel:

Op verse boterhammen met roomboter
Op pannenkoeken of wafels
Door de rijstpap of havermoutpap

In de keuken:

Als basis voor een zoet-zure saus bij wild of varkensvlees
Door marinades voor een diepe, karamelachtige smaak
In dressings – probeer de Stroopdressing voor een kant-en-klare optie!

Bij het bakken:

In peperkoek en speculaas
Als glazuur voor taarten en cakes
In koekjes voor extra diepte

Onze Stroopselectie

Bij Lekker Limburgs vind je de complete collectie Limburgse stroop:

Klassiek:

Fruitig:

Bonus:

Stroopdressing – perfect voor salades!

Bezoektip: Haspengouw Ontdekken

Ben je in de buurt? De regio rond Borgloon en Wellen is het kloppend hart van de Limburgse fruitteelt. Fiets door de bloeiende boomgaarden in het voorjaar, proef de appels en peren in de herfst, en breng een bezoek aan de lokale producenten.

Combineer je stroopavontuur met een bezoek aan de Limburgse wijngaarden – want deze vruchtbare streek staat ook bekend om zijn uitstekende wijnen!

Smakelijk!